Recent Posts From All Categories
Prajitura sbrisolona cu portocale
Despre acest tip de prajitura, sbrisolona, am mai scris intr-un alt articol....
Prajitura cu mere de pe vremuri
Reteta aceasata de prajitura cu mere am gasit-o intr-o veche carte de bucate...
Cupcake Padurea Neagra
Tortul Padurea Neagra, sau “Schwarzwälder Kirschtorte” este un delicios...
Cinnamon rolls sau Melci cu scortisoara
Melcii dospiti cu scortisoara, cunoscuti si sub numele american de cinnamon...
Strudel sarat cu ton si mazare
Cand trebuie sa pregatesc ceva rapid pentru cina sau cand organizam un...
Popular Posts All Time
Am asa de multe sa va spun
Gata!!! S-a incheiat!!! Acum am diploma de bucatar!!! A fost greu, dureros, uneori pana la sange, alteori epuizant pana la tremur necontrolat, dar frumos. Nu as putea nici macar descrie cat de frumos; in orice clipa as incepe-o de la capat. Am invatat asa de multe. Am trait asa de multe si de abia astept sa impartasesc totul cu voi, sa impartasesc cu voi cunostintele adunate, retetele incercate in aceasta perioada, a caror poze se intampla de multe ori sa le public pe social networkuri, iar apoi sa nu mai reusesc sa gasesc sub nicio forma un moment in care sa va scriu reteta. Acum a venit momentul sa va dau totul, sa impartasesc cu voi pasiunea acumultata in acest timp. Daca la inceput iubeam bucataria, acum sunt INDRAGOSTITA TOTAL, fara scapare, o divinizez, e totul, ma lasa fara respiratie … Nuuuu!!! Toata experienta aceasta a fost mult prea mult pentru mine, mult peste sperantele mele, peste asteptarile mele. Nu o sa am vreodata cuvinte sa ii pot multumi lui Dumnezeu pentru tot ceea ce m-a facut sa traiesc in acest interval de timp. Am avut ocazia sa acumulez atatea si atatea informatii de gastronomie si nu numai de...
Pancakes sarate cu ceapa si cartofi
Stiu ca in ultima vreme nu sunt foarte prezenta cu retetele mele si ca doar va starnesc curiozitatea cu pozele de pe retelele sociale, dar mai ramane putin pana termin cu examenele de la scoala de bucatarie (chiar mai putin de 3 saptamani….oh Doamne, chiar mai e putin si inca ffff mult de invatat). Va promit ca imediat ce am incheiat cu examenele o sa va scriu toate retetele posibile si imposibile. Astazi, o reteta simpla, cu putine ingrediente, sarace, dar de mare efect: pancakes sarate cu ceapa si cartofi. Pancakes sarate cu ceapa si cartofi. Ingrediente: 2 cartofi mari (cca 300 g) 1 ceapa 2 linguri de faina 1 ou sare Pancakes sarate cu ceapa si cartofi. Procedura: Am curatat cartofii si ceapa si le-am taiat cuburi. Am pus totul intr-un robot de bucatarie si am mixat pana ce am obtinut un amestec omogen, aproape cremos. Am adaugat oul, faina, sarea si am amestecat. Intr-o tigaie de teflon am pus un fir de ulei de masline si am lasat sa se incalzeasca. Am pus cate o lingura buna de compozitie in tigaia mea (eu folosesc lingurile acelea mari de plastic, negre), i-am dat o forma...
Lasa-ma sa iti aud glasul
Nu sunt mama! Nu este o alegere a mea aceea de a nu fi. Nu stiu ce inseamna sa iti vezi pentru prima data copilul, ce inseamna sa il tii in brate, sa il vezi mergand, sa il auzi vorbind, sa il saruti. Imi pot doar imagina ca sunt bucurii nepretuite. Stiu insa ca, chiar si in zilele mele cele mai mohorate, in zilele in care ma simt naufragiata, izbita de probleme, lipsita de sperante este suficient sa vad in drumul meu un copil ce imi zambeste si imi simt sufletul ca se insenineaza. Simt un zambet mare ce imi deschide inima. E fantastic! Au o forta incredibila!!! Sunt asa de puri, de gingasi, de speciali! Sunt intruchiparea pacii si a fericirii pe Pamant. Ei au dreptul la tot: la fericire, la educatie, la sanatate, la integritate, la o familie. Dar nu intotdeauna au norocul de a avea toate acestea, iar ei nu pot face nimic pentru a se ajuta. Noi suntem unicii care pot sa ii ajute. Stimez persoanele care isi dedica viata acestor copii, care fac tot ce le sta in putere pentru a schimba ceva in destinul acestor fiinte minunate. De aceea astazi am ales sa...
Risotto cu capsuni
Probabil vi se parea ciudata aceasta reteta, dar tot ce va pot spune este sa o incercati inainte de a expune orice idee preconceputa si o sa vedeti ca o sa va placa. Nu cred ca exista vreo persoana care sa nu se topeasca dupa capsuni. Sunt dementiale. Pe langa faptul ca sunt de o frumusete unica, au si un gust deosebit si sunt foarte bogate in vitamin C (Stiati ca circa 5 capsuni contin aceeasi cantitate de vitamin C ca si o portocala?), dar si in acid folic, motiv pentrui care sunt numite si “fructul tineretii”. Eu le ador. De aceea primavera le cumpar mereu (sau mi le trimite mama, direct din gradina). Imi place sa le mananc proaspete, imi plac cu spuma de ou, cu frisca, in inghetata, imi plac in pancake-uri, in tarte, imi place sa fac cheesecake de capsuni sau tiramisu de capsuni, dar imi plac si in salata cu rucola si otet balsamic sau intr-un simplu risotto ca si cel din reteta de astazi. Risotto cu capsuni. Ingrediente (pentru 2 persoane): – 160 g orez de tip carnaroli – 250 g de capsuni – 100 g pecorino romano invechit cu un gust...
Cum se face o buna maioneza
Recunosc…Nu m-am gandit nicodata serios la aceasta intrebare…poate mi se parea prea simplu raspunsul, poate mi se parea o intrebare fara sens sau poate nici nu mi-a trecut vreodata prin cap…pana acum cateva zile. Am realizat ca pentru multi este o intrebare fara raspuns. De aceea m-am gandit ca ar fi nevoie de un raspuns pe blogul meu. Termenul de maioneza Termenul de maioneza provine din limba franceza si se refera la o emulsie de galbenus de ou, ulei vegetal, lamaie sau otet si uneori mustar. Cum se face o buna maioneza Pentru o maioneza din 4 galbenusuri vom avea nevoie de aproape 1/2 litru de ulei. Punem intr-un bol galbenusurile, zeama de la o jumatate de lamaie, putina sare, 1 lingurita de mustar. Amestecam totul bine cu un tel si apoi incepem sa adaugam putin cate putin uleiul continuand sa amstecam energic, mereu in aceeasi directie. Trucuri pentru o buna maioneza Este foarte important ca atat ouale cat si uleiul sa fie la temperatura camerei. Daca vrem o maioneza mai compacta putem adauga la final 2 lnguri de otet alb cald si amestecam. Daca maioneza se taie, se incepe cu un alt galbenus la care se aduga incet...
