Rose rosse per te…

Rose rosse per te ho comprato stasera….anzi non le ho comprate,  le ho fatte io con le mie mani. Ma come le ho fatte? Ecco la ricetta delle rose salate:

Ingredienti:

-400 g di farina 00
– 1/2 cubetto di lievito
– 200 ml di acqua tiepida
– sale q.b.
– 30 grammi olio evo
– caciocavallo 
– 1 melanzana 
– salamino piccante 

Ho sciolto il lievito nell’acqua. Ho disposto la farina su una spinatoia a fontanella. Ho messo in mezzo una parte dell’acqua e ho iniziato a mescolare. Ho aggiunto l’olio, il sale il restante dell’acqua e ho lavorato bene l’impasto, per circa 10 minuti. Ho formato una palla e l’ho coperta con un canovaccio. L’ho lasciata a lievitare per circa due ore. In tanto ho tagliato a fette sottili, per lungo,la melanzana e ho cotto le fette sulla piastra. Ho tagliato il caciocavallo in fette sottili di una larghezza di circa 1.5-2 cm.
Ho steso bene l’impasto, l’ho spennellato con olio e ho tagliato strisce di una  lunghezza di 20-25 cm e di una larghezza di circa 3 cm. Su una parte delle strisce ho messo le fettine di melanzana per lungo, tagliate a metà- sempre per lungo e sopra le fettine di formaggio. Ho arrotolato le strisce tenendo stretta la parte della base della rosa (che non viene riempita). Le altre strisce delle rose le ho riempite con fettine di salame, tagliate a metà e caciocavallo. Nella parte superiore delle mie rose ho fatto dei piccoli tagli con la punta delle forbici per poter aprire le mie rose.
Ho sistemato le mie rose su una teglia ricoperta con la carta da forno, lasciando un pò di spazio tra di loro. Le ho fatto lievitare altri 30 minuti circa e le ho infornate per circa 30 minuti a 200 gradi.
Un grande successo le mie rose.

Author: Greta

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