Eating well in Venice- si può !

Camminando per le calle di Venezia, in vicinanza al ponte di Rialto, trovi questo posto, che, visto da fuori, se non ti è stato consigliato, non ti dice niente, almeno niente in più delle altre osterie comune di Venezia. Ne anche dopo entrato non cambi l’opinione: semplice osteria, niente di più. Il personale gentile, scherzoso, però pure questa è una caratteristica abbastanza comune nelle osterie di Venezia. Solo quando vedi i piatti in tavola capisci che si tratta di una alta cucina che mantiene con maestria la tradizione della cucina veneta rivestita invece di eleganza, creatività e leggerezza. Si tratta di una cucina fatta solo con prodotti di alta qualità (non posso descrivere il gusto della straciatella di burrata o delle acciughe), prodotti che vengono acquistati giornalmente dal mercato di Rialto– cosi come ci raccontava il chef Daniele Zennaro e preparate dopo con tantissima passione. Qua tutto viene fatto in casa, in gioranata: la pasta, i dolci (buonissimi, divini), il pane, i grissini.   

 

Visto il nome di questo locale- Vecio Fritolin– e sapendo che la sua tradizione è quella di frigettoria dove tantissimi turisti entrano per portarsi via il “scartosso ” di pesce fritto, mi aspettavo di sentire anche in area questo, mi aspettavo di sentire l’odore di frittura, però il profumo era quello di un elegante ristorante.

Consiglio a tutti gli amanti di buona cucina questo posto nella bella Venezia.

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Calle della Regina 2262
Sestiere Santa Croce, 30135 – Venezia
Tel. +39.041. 5222881
E-mail: info@veciofritolin.it
Website: www.veciofritolin.it

Author: Greta

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