Spaghete cu ardei iute si usturoi by me

Cum v-am obisnuit deja vinerea va impartasesc cate o reteta de post. Astazi este vineri, asa ca vom face ceva pe cat de simplu, rapid si ieftin pe atat de bun. Spaghetele acestea, numite in Italia aglio, olio e peperoncino sunt  un clasic pentru serile in care cheful de gatit ne paraseste cu totul, cand frigiderul este gol, sunt un must pentru intorcerile de la discoteca la 5 dimineata.

Nu o sa va dau reteta clasica pentru ca eu am modul meu de al pregati, care face spaghetele sa fie mai pline de sapoare, mai gustoase si mai cremoase.

Spaghete cu ardei iute si usturoi. Ingrediente (pentru 2  persoane):

– 200 g spaghete

– 2 catei de usturoi

– 2 -3 ardei iuti mici rosii

– 2 fire de patrunjel

– coaja rasa de la o lamaie

– ulei de masline extravirgin

– sare

 

Spaghete cu ardei iute si usturoi. Pregatire

Cum procedez eu? Pun intr-o oala apa pentru paste la fiert. Cand aceasta incepe sa fiarba o sarez, adaug patrunjelul (acesta ma auta sa dau inca de la inceput pasteloro aroma speciala) si pun inauntru spaghetele. Intr-o tigaie calesc usturoiul intreg in ulei. Adaug un ardei iute taiat felii si unul intreg. Dupa ce usturoiul s-a calit il scot din tigaie. Pastele le  las sa fiarba in oala circa 5 minute dupa care le scot cu o paleta sau cu o penseta pentru bucatarie si le pun in tigaia cu ulei. Amestec bine si cu un polonic incep sa daug apa din oala in care au fiert spaghetele si sa amestec. Procedez in acelasi fel in care fac de obicei pentru a pregati un risotto. Defapt pastele facute in acest fel se numesc paste risotate.

Pregatite in acest fel pastele isi trag in interior iuteala ardeiului si gustul de usturoi si devin mult mai cremoase.

La final sting focul si adau coaja de lamaie rasa si daca doriti putin patrunjel proaspat tocat si daca nu tineti post si putin parmezan.

spaghete cu usturoi si ardei

spaghete cu usturoi si ardei

Author: Greta

Share This Post On

Submit a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On YoutubeVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram