Pasca romaneasca – reteta de familie

Astazi m-am trezit la ora 05:00 ca sa pregatesc o minunta pasca, dupa reteta mamei…si nu imi pare deloc rau. A meritat. Imi pare rau ca nu v-am filmat reteta, dar nu aveam o fata prea incantatoare la acea ora, asa ca prefer sa v-o prezint in cuvinte 🙂

PASCA ROMANEASCA – RETETA FAMILIEI RACHITA

Ingrediente:

– 500 g faina

– 200 g lapte

– 100 g apa

2-3 linguri de zahar

– 1 pliculet de drojdie uscata

– 2 galbenuse + 3 oua

– coaja lamaie

– 50 g unt

– 500 g branza dulce de vaca (eu am folosit urda de data aceasta)

– 3 plicuri de zahar vanilat

– 1 esenta de rom

– 1 baton de vanilie

– 150 g stafide

– 3 linguri de gris

 

Pregatire

Am pus laptele si apa caldute intr-un bol. Am adaugat zaharul si drojdia, 2-3 linguri de faina si am amestecat. Am lasat amestecul la calduta pana ce a inceput sa creasca. Am adaugat restul de faina, galbenusele de ou si untul topit (sanu fie fierbinte). Am framantat si am acoperit cu un prosop de bucatarie. Am lasat la dospit.

Intre timp am pregatit umplutura. Am amestecat urda cu zaharul vaniliat si cu galbenusele de la 2 oua. Am adaugat esenta de roma, semintele de la un baston de vanilie, coja rasa de la o lamaie. Am batut separat albusuriele de la 2 oua si le-am adaugat la umplutura. Am pus inauntru si stafidele, pe care le-am tinut pentru 15-20 minute in apa calduta. Amestec totul.

Aluatul l-am impartit in 2. O parte am intins-o formand o foaie pe care am pus-o pe fundul unei tavi rotunde de diametru 25 cm, tapetata cu hartie de copt. Am pus in mijloc umplutura si am asezat marginile de aluat in jurul ei. Cealalta parte a aluatului am intins-o, am taiat-o in fasii subtiri pe care le-am impletitit. Impletiturile le-am pus de jur imprejur.  Am uns pasca cu ou batut cu putin lapte si am dat-o la cuptor preincalzit, la 200 grade Celsius pentru 50 de minute. Am scos-o din cuptor si cu ajutorul unei pensule am uns-o cu miere.

PASCA (2)

Pasca reteta mamei

Pasca reteta mamei

Pasca romaneasca

Pasca romaneasca

Pasca

Pasca

 

Author: Greta

Share This Post On

Submit a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On YoutubeVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram