Clatite de sparanghel cu somon

Ador clatitetele dulci, sarate, in orice fel. Imi place mult sa le si fac. Cred ca este unul dintre preparatele cu care ma distrez cel mai mult pregatindu-l. Ma gandesc mereu la noi umpluturi, la noi modalitati de prezentare. De data aceasta aveam pofta de clatite sarate, dar ceva de primavara. Asa m-am gandit sa fac aceste clatite cu sparanghel in aluat, verzui si le-am servit taiate sub forma de rulouri, ca aperitiv: foarte delicate si de efect.

Clatite de sparanghel cu somon. Ingrediente:

– 40 g de sparanghel verde

– 1 ou

-80 g faina 00

– 150 ml lapte

– sare

– unt

– file de somon afumat

– branza de tip robiola (sau philadelphia)

 

Clatite de sparanghel cu somon. Pregatire:

Mai intai puneti apa la fiert. Cand incepe sa fiarba, adaugati putina sare mare si ulterior sparanghelul , pe care, daca este mai gros,  il curatati de coaja in partea de la baza cu o ustensila pentru curatat cartofii. Dupa 5 minute il scurgeti de apa si il frulati cu un mixer orizontal pana ce obtineti o crema. Adaugati oul si laptele si amestecati. Puneti putina sare si apoi faina cernuta si continuati sa amestecati pana ce obtineti un aluat putin mai gros decat cel de clatite. Aveam nevoie de un aluat putin mai gros pentru ca de data aceasta am decis sa servesc aceste clatite sub forma unor rulouri, asa cum va spusesem.

Ungeti o tigaie pentru clatite (eu folosesc crepiera) cu putin unt, lasati-o sa se incinga bine si puneti un polonic  din aluatul vostru in tigaie. Intindeti-l pe toata suprafata tigaii. Coaceti clatitele pe ambele parti apoi le ungeti cu branza (robiola) si asezati deasupra feliile de somon. Rulati si taiati clatita in bucati de circa 5 cm pe care le asezati pe o farfurie . Le puteti servi atat caldute cat si reci.

clatite de sparanghel cu somon

clatite de sparanghel cu somon

clatite de sparanghel cu somon

clatite de sparanghel cu somon

 

Author: Greta

Share This Post On

Submit a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On YoutubeVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram