Placinte cu varza nedospite

E sufiecient sa rostesti cuvantul “placinte” ca salivezi. Ti se face o foame si te paleste subit o pofta de mancare de nepotolit. Nu stiu daca este valabil acest experiment pentru toata lumea, dar pentru mine cu siguranta DA. Daca mai spun si “placinte cu varza”, nu mai am scapare, trebuie sa ma pun imediat pe gatit. Avand in vedere ca abia s-a incheiat perioada sarbatorilor si ca mai suntem si in asteptarea gratarelor de 1 mai, cred ca nu ar trebui sa exagerez cu aceste placinte, asa ca am ales sa fac placinte din faina integrala si nedospite. Va asigur ca sunt foarte gustoase in felul acesta si potolesc cu siguranta pofta de placinte.

 

Placinte cu varza nedospite. Ingrediente (pentru circa 8 placinte):

-300 g faina integrala

-100 g faina alba 00

-30 ml ulei

-sare

– 1/2 varza mica

– 1 fir de cimbru

-100 g pancetta

 

Placinte cu varza nedospite. Pregatire:

 

Ne ocupam mai intai de alut. Pe o masa de lucru, dispunem fainele sub forma unei fantani. Adaugam circa 3 g de sare, apa calduta si uleiul si framantam bine, circa 10 minute, pana ce obtinem un aluat elastic. Il acoperim cu un prosop de bucatarie si il lasam circa 30 de minute sa se odihneasca.

Intre timp tocam marunt varza. Punem pancetta intr-o cratita si o dam la foc lent, sa transpire, sa lase din grasimea ei in cratita, apoi adaugam varza si amestecm. O calim . Adaugam sare si piper si o lasam sa se raceasca.

Intindem aluatul intr-o patura subtire, cat mai subtire posibil. Il taiem in fasii de circa 10 cm latime pe care distribuim varza calita. Inchidem marginile formand un tub lung umplut pe care il rulam sub forma unui melc peste care trecem cu facaletul. Il turtim, obtinand astfel o placinta.

Incingem o crepiera sau o tigaie si coacem placintele noastre la foc mic pe ambele parti.

 

placinte cu varza

placinte cu varza

placinte cu varza

placinte cu varza

Author: Greta

Share This Post On

Submit a Comment

Il tuo indirizzo email non sarĂ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On YoutubeVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram