Tarta cu mere, nectarine, ghimbir si piper roz

Imi era dor de bucataria mea, dar cel mai mult imi era dor sa creez, sa dau frau liber imaginatiei si sa nu ma tem ca pot gresi. Este greu, tare greu sa faci ceva atunci cand te gandesti ca de ceea ce faci depinde viata ta, viitorul tau. Stiu ca nu intelegeti acum la ce ma refer, dar veti intelege in curand. Pana atunci, haideti sa ne indulcim putin cu o reteta de vara, gustoasa si racoritoare.

Tarta cu mere, nectarine, ghimbir si piper roz. Ingrediente:

– 180 g de faina alba 00

– 60 g zahar brun + 3 linguri de zahar brun pentru umplutura

– 1 ou

– 60 g unt

– un varf de cutit de sare

– ghimbir

– 2 mere

– 1 nectarina

– piper roz

-nuci

–  marsala

– stafide

– scortisoara

Mai intai am pus faina intr-un bol. Am amestecat-o cu sare, putin ghimbir ras, zaharul brun. Am adugat oul si am amestecat. Am scos untul din frigider, l-am taiat cubulete marunte si l-am adaugat la amestec si am inceput sa framant. Aluatul l-am invelit in folie alimentara si l-am dat la frigider pentru 30 de minute.

Intre timp m-am ocupat de umplutura. Am curatat merele si le-am taiat felii subtiri. Am taiat si nectarina felii subtiri. Am pus feliile de fructe intr-o tigaie, impreuna cu ghimbirul taiat marunt si le-am caramelizat cu 3 linguri de zahar brun. Am aduagat scortisoara si piper roz. Am flambat fructele cu marsala. Am lasat sa se evapore alcoolul si am adaugat stafidele. Am amestecat si am luat de pe foc.

Am intins aluatul intre doua hartii de copt, dadu-i o forma rotunda. Am pus aluatul impreuna cu hartia de copt pe o tava pentru tarte. Am pus in mijloc amestecul de fructe ai am ridicat marginile foii de jur imprejurul amestecului de fructe. Am dat tarta la cuptor preincalzit la 220 grade pentru 20 de minute.

Tarta cu mere, nectarine, ghimbir si piper roz

Tarta cu mere, nectarine, ghimbir si piper roz

Author: Greta

Share This Post On

Submit a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On YoutubeVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram