Tartar de somon si avocado

Mi s-au adunat asa de multe retete pe care le-am incercat in ultima vreme si pe care vreau sa le impartasesc cu cei ce citesc acest blog si carora le multumesc pe aceasta cale, dar nu reusesc sa scriu…vreau asa de multe, vreau sa dau asa de mult, am sa spun asa de mult, incat ajunsa in fata computerului ma blochez. Sper sa treaca repede faza asta…

Dar cum foamea vine mancand, poate si dificultatea de a scrie trece scriind…asa ca sa-i dam inainte cu retetele.

Va propun ceva usor, lejer, de vara, ceva care sa va incante palatul…. ceva crud, dar care va va incalzi sufletul: un tartar de somon si avocado.

Tartar de somon si avocado. Ingredinete (pentru 2 persoane):

– 200 g de file de somon

– 1/2 avocado

– 1 lime

– 2 fire de maghiran proaspat

– tabasco

– sare

– piper roz

– ulei extravirgin de masline

– frunzulite de arpagic

 

Tartar de somo si avocado. Pregatire:

 

Am curatat fileul de peste, l-am dezosat si l-am taiat cubulete marunte pe care le-am amestecat cu suc de lime, coaja rasa de lime, frunzulite de arpagic si maghiran taiate marunt, un fir de ulei de masline (atentie ca somonul este deja gras, la fel si avocado. Sa nu exagerati cu uleiul), sare si boabe de piper roz. Am maruntit bine totul cu cutitul.

Am taiat un avocado matur in doua si ajutandu-ma cu o lingura l-am privat de sambur si de coaja apoi l-am taiat cubulete marunte pe care le-am condimentat cu putina sare, suc de lime si cativa stropi de tabasco. Ajutandu-ma cu un cerc metalic am pus un strat de tartar de avocado si un strat de tartar de somon. Am incheiat farfuria cu un cips de faina integrala, pe care l-am facut dintr-un aluat foarte moale din apa, faina integrala si sare intins cu lingura subtire de tot in diverse forme pe o tava tapetata cu foaie de copt si dat la cuptor circa 10-12 minute la 200 grade.

Tartar de somon si avocado

Tartar de somon si avocado

Author: Greta

Share This Post On

Submit a Comment

Il tuo indirizzo email non sarĂ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On YoutubeVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram