Hummus sau un confort food de vineri seara

Vinerea imi place sa inlocuiesc cina cu cateva gustari rapide si un pahar de prosecco alaturi de prieteni. In Italia, de fapt exista acest obicei de vineri seara al aperi-cinei si anume o intalnire cu prietenii la un pahar de sprit sau vin acompaniat de mai multe gustari, tapas, care inlocuiesc cina, o cale de mijloc intre un aperitiv (o mica gustare) si o adevarata cina. Mie imi place sa pregatesc o aperi -cina la mine acasa: gustari rapide, gustoase, un vin bun si lume multumita.

Hummus-ul il vad perfect pentru un astfel de eveniment: rapid de pregatit si bun rau. Place tuturor!!! Iar daca ramane il pot reutiliza foarte usor, chiar si pentru a condimenta pastele de a doua zi de la pranz :), dar e dificil sa iti ramana in fafurie asa ceva.

Hummus. Ingrediente:

– 250 g de naut

– 3 linguri de tahina (Tahina este o crema de susan tipica bucatariei arabe. O gasiti in magazinele etnice sau in supermarket-uri, dar o puteti ppregati si voi acasa. Eu asa fac. La 100 grame de susan aveti nvoie de 2 linguri de ulei de susan sau chiar ulei de masline extravirgin si putina sare – nu neaparat. Trebuie doar sa tostati putin susanul 3-4 minute intr-o tigaie si apoi sa bleduiti susanul impreuna cu uleiul si sarea. SE obtine un fel de maioneza)

– 1 catel de usturoi

– ardei iute dupa gust, mie imi place mai iute

– sucul de la o lamaie sau lime

– 2 linguri de ulei

– 1 buchetel de patrunjel

– sare

 

Hummus. Pregatire:

Nautul il fierb de obicei cu o seara inainte ca sa nu pierd timpul, odata intoarsa de la munca. Pun intr-un blender toate ingredientele si le transform intr-o pasta fina.

Servesc cu un fir de ulei de masline deasupra, cu biscuiti sarati sau cu tipicul pinzimonio italian (bastonase de morcovi, tulpina de telina, fenicul).

 

 

hummus

Hummus

Author: Greta

Share This Post On

Submit a Comment

Il tuo indirizzo email non sarĂ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On YoutubeVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram