Oua in cuiburi de sos de ardei si rosii

Acesta este unul din preparatele mele din ciclul: sa golim frigiderul. Sunt sigura ca toti avem seri din acelea in care ne intoarcem acasa de la munca, deschidem frigiderul si spunem: Da…e gol. Ar Trebui sa merg la cumparaturi…dar nu astazi…astazi e prea tarziu; si totusi trebuie sa gatesc ceva si in seara asta. Recunosc…eu am destul de des astfel de momente. Pana la urma le consider utile pentru ca imi pun mintea la contributie si satisfactia de a avea ceva bun in farfurie cu putine ingrediente este mai mult mai mare.

Pot zice ca dea lungul timpului mi-am creat deja un recetar doar cu retete de acest gen: retete cu ceea ce imi ramane prin frigider, retete de ultimul minut: retete goleste frigiderul sau retete salvacena.Ei bine reteta de astazi face parte din acest ciclu.

Oua in cuiburi de sos de ardei si rosii. Ingrediente (sunt cele din frigiderul meu- pot fi modificate in functie de ce aveti voi):

– 1 ardei rosu

-1/2 ardei galben

-1 ardei iute

-2 catei usturoi

-1 ceapa mare alba

– 4 oua

-ulei de masline 1 lingurita

– 500 g suc de rosii

– sare

– piper

– 1/2 lingurita zahar

– scortisoara

– patrunjel

– 1/2 felie paine

 

Am pus intr-o tigaie la incins uleiul cu usturoiul putin zdrobit. Am adaugat ardeiul iute, caruia i-am eliminat samburii si l-am tocat marunt. Cand usturoiul si-a schimbat culoarea l-am eliminat si am daugat ceapa tocata mare. Am sotat-o putin si am adugat ardeii taiati fasii. Dupa ce si acestia au inceput sa se inmoaie am adaugat sucul de rosii si am amestecat. Am pus putina scortisoara si zaharul, am amestecat si am lasta sa scada. Am sarat, piperat. Am desfacut ouale in bolisoare mici.

Cu o lingura mare de lemn am format pe rand cate un cuibisor in sos si am pus cate un ou in fiecare cuibisor. Am acoperit cu capac si am lasat pe foc mic pana ce s-au inchegat ouale.

Am servit cu un sos de patrunjel (am blenduit o mana de patrunjel cu 1/2 catel usturoi, 1/2 felie de paine inmuiata in lapte sau chiar apa si ulei – facut ca si o maioneza), paine prajita si smantana sau iaurt.

oua in cuiburi de sos de ardei cucina 712

 

 

 

 

Author: Greta

Share This Post On

Submit a Comment

Il tuo indirizzo email non sarĂ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On YoutubeVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram