Cupcake Padurea Neagra

Tortul Padurea Neagra, sau “Schwarzwälder Kirschtorte” este un delicios tort cu pandispan de ciocolata, umplut cu frisca si cirese insiropate, ce isi are originile, bineinteles, in Germania, in zona Padurii Negre. Este de altfel unul dintre torturile mele preferate. Imi place cum se imbina ciocolata cu ciresele si cu frisca proaspata.

Plecand de la acest tort, am dat nastere acestor cup cakeuri Padurea Neagra, care pe cat sunt de simple de pregatit, pe atat sunt de bune.

Cupcake Padurea Neagra. Ingrediente:

Pentru circa 12 muffin / briose

  • 2 oua
  • 125 g unt la temperatura camerei
  • 175 g zahar tos
  • 200 g faina 00
  • 2 linguri de cacao amara
  • 125 ml de lapte
  • 100 g ciocolata amara
  • 1 lingurita praf de copt

Pentru frosting:

  • 250 ml smantana pentru frisca
  • 30 g zahar praf
  • 100 g mascarpone

Pentru decor:

  • cirese in compot sau insiropate mai bine
  • 100 g ciocolata mara

Cupcake Padurea Neagra. Pregatire:

 

Mai intai incalziti cuptorul la 170 de grade. Intre timp frecati cu un mixer spuma untul cu zaharul. Apoi incepeti si adaugati ouale pe rand amestecand. Adaugati si faina amestecata cu cacaoa si praful de copt, amestecand pe o viteza mica. La final adaugati laptele si ciocolata topita pe bain marie sau in cuptorul cu microunde, fiind foarte atenti sa nu o ardeti.

Puneti aluatul in formele pentru muffin umpalndu-le de 3/4. Dati la cuptor pentru circa 18-20 minute, facand proba cu scobitoarea.

Lasati-le sa se raceasca si intre timp va ocupati de frosting.

Bateti toate ingredientele impreuna pana obtineti o crema densa. Transferati-o intr-un sacapoche cu varf stea.

Topiti in cuptorul cu microunde 80 de grame de ciocolata.

Gauriti fiecare muffin. Puneti la interior cate o cireasa si jumatate de lingurita de sirop. Inchideti cu ciocolata topita. Deasupra, faceti un fel de melc cu frosting. Asezati in varf o cireasa si ciocolata rasa pe razatoarea mare sau cu ajutorul unui instrument pentru curatarea cartofilor.

Author: Greta

Share This Post On

Submit a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On YoutubeVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram