Risotto de mere cu pancetta, nuci si crema de rozmarin
Dic08

Risotto de mere cu pancetta, nuci si crema de rozmarin

Risotto cu mere, pancetta, nuci si crema de rozmarin… un preparat de toamna, un elogiu al toamnei as putea zice, de care eu va vorbesc in plina iarna, in plina decembrie. De ce? Pentru ca astazi m-am trezit gandindu-ma la anul ce se incheie, gandindu-ma la trecut, la cat de mult am urat toamnele de mic copil si pana acum. As fi vrut sa nu existe!!! anotimp intunecat, plin de ploi si de ceata, anotimp ce imi fura vacanta si ma...

Read More
Risotto cu gusa porumbelului
Mag10

Risotto cu gusa porumbelului

Imi place sa merg in piata si sa descopar noutati, sa descopar plante, legume, condimente despre care doar auzisem vorbindu-se sau pe care nu le cunosteam dinainte. Face parte din natura mea setea asta de nou, curiozitatea. Trebuie sa incerc, sa gust, sa combin gusturi, consistente. E asa de darnica natura! E pacat sa ne limitam la cateva ingrediente. Astazi am  vrut sa incerc sa pregatesc un risotto cu gusa porumbelului –...

Read More
Risotto cu capsuni
Apr23

Risotto cu capsuni

Probabil vi se parea ciudata aceasta reteta, dar tot ce va pot spune este sa o incercati inainte de a expune orice idee preconceputa si o sa vedeti ca o sa va placa. Nu cred ca exista vreo persoana care sa nu se topeasca dupa capsuni. Sunt dementiale. Pe langa faptul ca sunt de o frumusete unica, au si un gust deosebit si sunt foarte bogate in vitamin C (Stiati ca circa 5 capsuni contin aceeasi cantitate de vitamin C ca si o...

Read More
Risotto cu sfecla rosie si fonduta de gorgonzola
Mar19

Risotto cu sfecla rosie si fonduta de gorgonzola

Ideea acestui preparat vine din bucataria restaurantului stelat La Montecchia, Selvazzano Dentro Padova, restaurant in bucataria caruia eu am avut marea onoare sa fac practica, restaurant pe care eu il recomand cu cea mai mare incredere tuturor celor care apreciaza bucataria de calitate, restaurant caruia ii voi dedica un articol aparte, articol in care as vrea sa va povestesc ce se intampla cand faci din pasiune un mod de a trai. Dar...

Read More
Risotto con fichi, gorgonzola e noci tostate
Dic31

Risotto con fichi, gorgonzola e noci tostate

E’ arrivato settembre, primo mese di autunno, primo mese dopo il relax estivo, il mese nel quale dobbiamo riiniziare, ripartire, rinovarci, riproporci. E’ il mese dell’inizio. E’ arrivato settembre e insieme a lui le prime piogge, prime mattine fresche, prime influenze. Ma per riiniziare, riprendersi, riproporsi e difendersi di tutto ciò, il nostro organismo ha bisogno di vitamine, di forza. E allora  cosa...

Read More
Translate »
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On PinterestVisit Us On YoutubeVisit Us On LinkedinCheck Our FeedVisit Us On Instagram